Landzicht Biologisch

Boerderij Landzicht Biologisch
Samen met de chef, oogsten we de smaak van het seizoen! Bij Landzicht Biologisch draait alles om de kracht van de bodem en de rijkdom van het seizoen. Samen met een netwerk van bevlogen biologische boeren telen we groenten, fruit en aardappelen die niet alleen barsten van smaak, maar ook de biodiversiteit versterken. Vanuit onze boerderij in de Hoeksche Waard leveren we rechtstreeks aan restaurants, cateraars en zelfstandige winkels. We adviseren chefs bij het samenstellen van menu’s die perfect aansluiten op wat de natuur op dat moment te bieden heeft. Zo ontstaat een keuken die verrassend, duurzaam en lokaal geworteld is. Het resultaat: pure ingrediënten die het verhaal van de bodem vertellen én gasten raken met hun authenticiteit. Kiezen voor Landzicht is kiezen voor korte ketens, gezonde landbouw en een toekomst waarin smaak en biodiversiteit hand in hand gaan.

Waarom partner in het programma Biodiversiteit op je Bord?
Bij Landzicht Biologisch herkennen we ons volledig in het gedachtegoed van Biodiversiteit op je Bord. Sterker nog: het ís al jarenlang onze manier van werken. Vanuit onze boerderij in de Hoeksche Waard telen we samen met een netwerk van biologische boeren een breed scala aan groenten, fruit en aardappelen. Altijd in harmonie met de natuur, mét oog voor de bodem en de biodiversiteit die daarop bloeit. Wij werken intensief samen met (top)horeca om chefs te inspireren en te adviseren bij het samenstellen van menu’s die de rijkdom van het seizoen weerspiegelen. Zo ontstaat er een keuken die niet alleen duurzaam en lokaal is, maar vooral ook vol verrassende smaken. Juist daarom zijn wij de perfecte partner van Biodiversiteit op je Bord: omdat dit initiatief exact uitdraagt waar wij al jaren dagelijks voor staan – biodiversiteit, korte ketens en smaak die je proeft.

Wat heb je gedaan voor de biodiversiteit waarop je het meest trots bent?
Bij Landzicht Biologisch zijn we trots op de manier waarop we biodiversiteit zichtbaar én smaakvol maken. Eén van onze meest bijzondere initiatieven is het gebruik van groenbemesters als inspiratiebron voor chefs. Gewassen zoals zomerhaver, phacelia, alexandrijnse klaver, zonnebloem, zomerwikke, zomerrogge, zomertriticale en niger zorgen voor een rijke bodem en een bruisend ecosysteem. Wij dagen chefs uit om met deze veelzijdige mix een verrassend voorgerecht te creëren, zodat biodiversiteit letterlijk op het bord belandt. Daarnaast zijn we bijzonder trots op onze tomaten in de volle grond. Buiten de kas geteeld, tonen zij aan dat topkwaliteit en volle smaak uitstekend samengaan met natuurlijke teeltmethoden. Daarmee doorbreken we de gedachte dat smaakvolle tomaten alleen uit de kas kunnen komen. Zo maken we biodiversiteit niet alleen tastbaar voor onze klanten, maar ook eetbaar – en bewijzen we dagelijks dat natuur, smaak en creativiteit elkaar versterken.