bijzonder brabants

Bijzonder Brabants
Mensen verrassen en laten genieten van bijzondere, gezonde gerechten met groenten en kruiden, die (h)eerlijk geteeld zijn. Dat is de passie van boer Henk. Genieten van deze groenten kun je bij diverse top-koks in de regio en op de Brabantse boerderij in de onvergetelijke groentetuin op de Peelrandbreuk.  Chefkoks van restaurants, die hun gasten graag verrassen met smaakvolle lokale groenten, kopen hun groenten bij Bijzonder Brabants. Op de boerderij kun je terecht voor lezingen, rondleidingen, diners, proeverijen en vergader-arrangementen. Gasten zien waar hun eten vandaan komt, hoe groenten in de open lucht worden geteeld en proeven hoe smaakvol deze zijn. Ook verzorgt Bijzonder Brabants educatie-activiteiten voor scholen. Boer Henk onderscheidt zich met een uniek aanbod van ruim 100 bijzondere groenten en meer dan 50 verschillende kruiden. Hierbij kun je denken aan blauwe aardappelen, pastinaak, aardpeer, crosne, sikkim en natuurlijk nog veel meer. “Als je de aarde lief hebt, dan zorg je goed voor de bodem, dan kun je nu en in de toekomst (h)eerlijk eten”.

Waarom partner in het programma Biodiversiteit op je Bord?
Boer Henk is partner van dit programma omdat hij iedereen wil stimuleren om 365 dagen per jaar heerlijk te eten van producten van dichtbij. Dat betekent ook eten met de seizoenen. Veel mensen zijn zich niet bewust van hoe belangrijk biodiversiteit is voor gezond voedsel. 150 jaar terug was er geen chemie en kunstmest en groeiden alle groenten op een natuurlijke manier. Biodiversiteit zorgt voor een gezonde bodem en dat we heerlijke groenten kunnen telen op een natuurlijke manier. En die groenten zijn ook nog eens veel gezonder voor de mens. Deze manier van telen zorgt er voor dat de grond in de toekomst vruchtbaar blijft en dat de biodiversiteit in stand wordt gehouden.

Wat heb je gedaan voor de biodiversiteit waarop je het meest trots bent?
Boer Henk is een ontdekkingsreis begonnen in samenwerking met de natuur. Trots is boer Henk dat het lukt om planten op een bepaalde manier te combineren, zodat ze elkaar helpen om gezond te blijven. Een mooi voorbeeld is het ideale koppel van wortelen met uien. Op die manier worden de wortelen niet aangetast door de larve van de wortelvlieg en de prei en uien worden niet aangetast door de larve van de uienvlieg. De geur van de verschillende planten vinden de vliegjes stinken en daardoor leggen ze geen eitjes op die plek en komen er ook geen larven die de groenten aantasten. En zo zijn er nog veel meer koppels te maken!